Valori riferiti a 100 g di alimento o 100 ml di bevanda
espressi in: Kcalorie
BEVANDE |
Kc |
| aperitivi a base di vino | 186 |
| aranciata | 38 |
| birra chiara | 34 |
| birra scura | 48 |
| caffè (bar, decaffeinato, moka) | 4 |
| caffè d´orzo | 5 |
| coca cola | 39 |
| coca cola light | 0,2 |
| bibita a base di tè | 376 |
| bibita a base di tè light | 15,2 |
| brandy | 224 |
| gassosa | 142 |
| gin | 300 |
| grappa | 235 |
| liquori da dessert | 313 |
| marsala all´uovo | 150 |
| marsala tipico | 204 |
| rhum | 305 |
| spumante aromatico | 82 |
| spumante dolce | 112 |
| spumante secco | 65 |
| succo di albicocca conservato | 47 |
| succo di ananas conservato | 56 |
| succo di arancia concentrato | 185 |
| succo di arancia conservato (s.zucch.) | 36 |
| succo di arancia e pompelmo (s.zucch.) | 43 |
| succo di carote conservato | 24 |
| succo di frutta mista conservato | 56 |
| succo di mela conservato | 45 |
| succo di mela conservato (s.zucch.) | 38 |
| succo di pera conservato | 60 |
| succo di pesca conservato | 54 |
| succo di pompelmo conservato | 46 |
| succo di pompelmo conservato (s.zucch.) | 33 |
| succo di uva conservato (s.zucch.) | 46 |
| succo tropicale conservato | 47 |
| tè | 1,4 |
| vermouth dolce | 145 |
| vermouth secco | 121 |
| vini da pasto | 75 |
| vino da pasto bianco | 71 |
| vino da pasto rosso | 75 |
| whisky | 238 |
CARNI |
Kc |
| animelle di bovino | 114 |
| abbacchio | 106 |
| agnello | 162 |
| agnello costolette | 386 |
| anatra | 159 |
| bovino adulto grassa | 330 |
| bovino adultomagra | 129 |
| bovino adulto semigrassa | 214 |
| bovino lessato in gelatina | 87 |
| cappone | 283 |
| capretto | 122 |
| carne in scatola in gelatina | 66 |
| castrato | 226 |
| cavallo | 113 |
| cervello di bovino | 157 |
| coniglio grassa | 203 |
| coniglio magra | 102 |
| coniglio semigrassa | 138 |
| coratella di agnello | 106 |
| coratella di vitello | 97 |
| cuore di bovino | 123 |
| cuore di equino | 148 |
| cuore di ovino | 134 |
| cuore di suino | 159 |
| fagiano | 144 |
| faraona coscia | 114 |
| faraona petto | 107 |
| fegato di bovino | 146 |
| fegato di equino | 145 |
| fegato di ovino | 135 |
| fegato di suino | 140 |
| gallina | 195 |
| hamburger | 224 |
| lepre | 103 |
| lingua di bovino | 231 |
| lingua di manzo | 207 |
| lumaca | 67 |
| maiale bistecca cotta | 248 |
| maiale bistecca cruda | 158 |
| maiale coscio | 121 |
| maiale lombo | 153 |
| maiale spalla | 150 |
| milza di bovino | 107 |
| oca | 373 |
| pecora | 360 |
| piccione | 138 |
| pollo | 140 |
| pollo arrosto con pelle | 346 |
| pollo arrosto senza pelle | 205 |
| pollo coscia | 130 |
| pollo petto cotto | 152 |
| pollo petto crudo | 110 |
| polmone di bovino | 75 |
| quaglia | 161 |
| rana | 64 |
| rene di bovino | 118 |
| rognone di manzo | 127 |
| rognone di vitello | 124 |
| tacchina ala | 241 |
| tacchina coscia | 253 |
| tacchina petto | 145 |
| tacchino ala | 193 |
| tacchino coscia | 186 |
| tacchino petto cotto | 159 |
| tacchino petto crudo | 110 |
| trippa di bovino | 108 |
| vitello | 92 |
| vitellone filetto | 129 |
| vitellone girello | 108 |
| vitellone grassa | 204 |
| vitellone lombata | 140 |
| vitellone magra | 113 |
| vitellone pancia | 155 |
| vitellone semigrassa | 160 |
| vitellone sottospalla | 138 |
| vitellone spalla | 104 |
INSACCATI |
|
| bresaola | 175 |
| capocollo | 450 |
| ciccioli | 523 |
| coppa | 494 |
| cotechino | 450 |
| cotechino cotto | 306 |
| mortadella bovino | 344 |
| mortadella suino | 388 |
| prosciutto cotto | 215 |
| prosciutto cotto magro | 132 |
| prosciutto crudo | 224 |
| prosciutto crudo magro | 159 |
| prosciutto di montagna | 310 |
| salame | 467 |
| salamecacciatore | 424 |
| salame fabriano | 421 |
| salame felino | 375 |
| salame milano | 482 |
| salame napoli | 358 |
| salame ungherese | 406 |
| salciccia di fegato | 424 |
| salciccia di suino fresca | 334 |
| salciccia di suinosecca | 514 |
| salsiccia di fegato di maiale | 263 |
| sanguinaccio | 370 |
| speck | 301 |
| wurstel | 258 |
| wurstel cotto | 260 |
| zampone | 360 |
| zampone cotto | 319 |
CONDIMENTI |
Kc |
| brodo di carne e verdure | 5 |
| brodo di carne varia | 7 |
| brodo di dado | 3 |
| brodo di gallina | 9 |
| brodo vegetale | 5 |
| burro | 758 |
| burro di arachidi | 623 |
| condiriso light | 36 |
| dadi da brodo | 152 |
| lardo | 891 |
| maionese | 655 |
| maionese light | 599 |
| margarina | 760 |
| olio di arachidi | 900 |
| olio di cocco | 899 |
| olio di colza | 899 |
| olio di germe di grano | 899 |
| olio di oliva | 900 |
| olio di oliva extravergine | 900 |
| olio di oliva vitaminizzato | 900 |
| olio di palma | 899 |
| olio di semi di girasole | 899 |
| olio di semi di mais | 899 |
| olio di semi di mais vitaminizzato | 899 |
| olio di semi vari | 899 |
| olio di soia | 899 |
| olio di vinacciolo | 899 |
| pancetta di maiale | 661 |
| sego di bue | 872 |
| strutto | 892 |
FRUTTA |
Kc |
| albicocche | 28 |
| albicocche sciroppate | 86 |
| albicocche secche | 188 |
| amarena | 41 |
| ananas | 40 |
| ananas succo | 45 |
| arachidi crude | 571 |
| arachidi tostate | 597 |
| arance | 34 |
| arance succo | 33 |
| avocado | 231 |
| babaco | 21 |
| banane | 66 |
| cachi | 65 |
| castagne | 189 |
| castagne secche | 349 |
| ciliegie | 38 |
| cocco | 360 |
| cocco (succo) | 250 |
| cocomero | 15 |
| datteri | 124 |
| datteri secchi | 253 |
| fichi | 65 |
| fichi d´india | 53 |
| fichi seccati al forno e mandorlati | 277 |
| fichi secchi | 242 |
| fragole | 27 |
| kiwi | 44 |
| lamponi | 34 |
| limoni | 11 |
| limoni succo | 6 |
| mandaranci | 53 |
| mandarini | 72 |
| mandorle dolci | 542 |
| mele | 45 |
| mele cotogne | 34 |
| mele succo | 50 |
| melegrane | 63 |
| melone d´estate | 33 |
| melone d´inverno | 22 |
| mirtilli | 60 |
| more | 57 |
| nespole | 28 |
| nocciole | 625 |
| noce di cocco | 351 |
| noci | 582 |
| noci secche | 660 |
| olive da tavola conservate | 268 |
| olive nere | 234 |
| olive verdi | 142 |
| pere | 41 |
| pesche | 27 |
| pesche sciroppate | 72 |
| pinoli | 567 |
| pistacchi | 390 |
| pistacchi secchi | 577 |
| pistacchi tostati e salati | 601 |
| pompelmo | 26 |
| pompelmo succo | 23 |
| prugne | 42 |
| prugne secche | 220 |
| ribes | 58 |
| succo di frutta | 56 |
| uva | 61 |
| uvetta | 283 |
LATTE |
Kc |
| latte di capra | 72 |
| latte di mandorle | 25 |
| latte di pecora | 103 |
| latte di soia | 32 |
| latte di vacca condensato zuccherato | 327 |
| latte di vacca intero | 61 |
| latte di vacca intero al cacao | 80 |
| latte di vacca parz. scremato | 49 |
| latte di vacca scremato | 36 |
| latte evaporato | 134 |
| latte in polvere intero | 484 |
| latte in polvere scremato | 351 |
| latte in polvere semiscremato | 418 |
YOGURT |
|
| yogurt con frutta | 88 |
| yogurt di latte intero | 63 |
| yogurt di latte intero ai cereali e malto | 95 |
| yogurt di latte intero alla frutta | 90 |
| yogurt di latte parz. scremato | 43 |
| yogurt di latte scremato | 36 |
| yogurt di latte scremato ai cereali | 43 |
| yogurt di latte scremato alla frutta | 38 |
| yogurt di latte scremato alle prugne | 47 |
| yogurt di latte scremato al limone | 37 |
FORMAGGI |
|
| asiago | 378 |
| belpaese | 373 |
| burrata | 396 |
| burrini | 517 |
| cacciottina fresca | 261 |
| caciocavallo | 431 |
| caciotta romana di pecora | 373 |
| caciotta toscana | 373 |
| caciottina fresca | 261 |
| camembert | 297 |
| cheddar | 381 |
| crescenza | 246 |
| dolce verde | 266 |
| emmenthal | 403 |
| fiocchi di latte | 129 |
| fior di latte | 265 |
| fontina | 343 |
| formaggio spalmabile | 295 |
| formaggio spalmabile light | 190 |
| formaggino | 309 |
| formaggino meno grasso | 239 |
| gorgonzola | 358 |
| grana | 381 |
| groviera | 388 |
| latteria | 450 |
| mascarpone | 453 |
| mozzarella | 243 |
| mozzarella di bufala | 339 |
| mozzarella light | 172 |
| panna | 337 |
| parmigiano | 374 |
| pastorella | 264 |
| pecorino | 366 |
| provolone | 365 |
| ricotta di pecora | 188 |
| scamorza | 209 |
| stracchino | 300 |
PANE |
Kc |
| crackers | 454 |
| crackers integrali | 395 |
| crackers light | 415 |
| crackers al formaggio | 502 |
| crackers con capperi | 426 |
| crackers con farro, riso e sesamo | 448 |
| crackers con pomodoro e olio | 420 |
| crackers salati in superficie | 440 |
| cracotte | 348 |
| gallette di riso | 342 |
| gioppini | 401 |
| grissini | 426 |
| grissini torinesi | 421 |
| fette biscottate | 410 |
| fette biscottate integrali | 376 |
| pane a cassetta | 300 |
| pane di tipo 0 | 276 |
| pane di tipo 00 | 290 |
| pane di tipo 1 | 267 |
| pane di tipo integrale | 243 |
| panini all´olio | 302 |
FARINE |
|
| farina di avena | 388 |
| farina di cocco | 604 |
| farina di frumento integrale | 321 |
| farina di frumento tipo 0 | 343 |
| farina di frumento tipo 00 | 343 |
| farina di mais | 365 |
| farina di mais integrale | 361 |
| farina di orzo | 360 |
| farina di riso | 363 |
| farina di segale bianca | 357 |
| farina di segale scura | 326 |
| fecola di patate | 349 |
| semola | 341 |
| tapioca | 363 |
CEREALI |
|
| barrette di cereali aggregati | 356 |
| cereali al muesli | 360 |
| fiocchi d´avena | 395 |
| fiocchi di crusca | 320 |
| fiocchi di mais | 364 |
| fiocchi di mais riso e frumento | 370 |
| fiocchi di frumento | 270 |
| frumento duro | 314 |
| frumento tenero | 319 |
| germe di grano | 416 |
| pop corn | 383 |
| riso soffiato | 350 |
| riso soffiato con cacao | 380 |
| orzo perlato | 318 |
PASTA |
Kc |
| pasta all´uovo | 368 |
| pasta comune | 364 |
| pasta di semola | 356 |
| pasta di semola con glutine | 373 |
| pasta glutinata | 363 |
| riso | 357 |
| riso brillato | 362 |
| tortellini freschi | 310 |
| tortellini secchi | 389 |
PIZZA |
|
| pizza ai 4 formaggi (1) | 700 |
| pizza ai funghi (1) | 510 |
| pizza alla marinara (pom. e origano) (1) | 300 |
| pizza alle quattro stagioni (1) | 620 |
| pizza bianca | 292 |
| pizza con pomodoro | 247 |
| pizza con prosciutto e pomodoro (1) | 600 |
| pizza con salsiccia e pomodoro (1) | 650 |
| pizza con wurstel e pomodoro (1) | 630 |
| pizza margherita (1) | 500 |
| pizza margherita | 271 |
| pizza napoletana (1) | 520 |
| pizza vegetariana (1) | 500 |
PESCI |
Kc |
| acciuga | 96 |
| acciuga sotto olio | 209 |
| alici sotto sale | 128 |
| alici sott´olio | 206 |
| anguilla di fiume | 261 |
| anguilla di mare | 237 |
| anguilla marinata | 259 |
| aragosta | 86 |
| aringa | 190 |
| aringa affumicata | 194 |
| aringa marinata | 199 |
| aringa salata | 218 |
| baccala ammollato | 95 |
| baccala secco | 122 |
| bastoncini di pesce | 191 |
| calamaro | 68 |
| carpa | 140 |
| caviale | 328 |
| cefalo muggine | 127 |
| cernia | 86 |
| cozza o mitilo | 84 |
| dentice | 101 |
| gambero | 71 |
| latterini | 145 |
| luccio | 80 |
| merluzzo | 71 |
| merluzzo surgelato | 75 |
| orata | 90 |
| ostrica | 69 |
| palombo | 80 |
| pesce molo | 72 |
| pesce spada | 118 |
| polpo | 57 |
| rana | 64 |
| razza | 68 |
| rombo | 81 |
| salmone | 180 |
| salmone affumicato | 142 |
| salmone in salamoia | 188 |
| san pietro | 80 |
| sarago | 103 |
| sarda | 129 |
| sardine fresche | 111 |
| sardine salate | 133 |
| sardine sotto olio | 198 |
| seppia | 72 |
| sgombro o maccarello | 168 |
| sgombro o maccarello in salamoia | 177 |
| sgombro in filetti sotto olio | 201 |
| sogliola | 86 |
| sogliola surgelata | 84 |
| spigola | 82 |
| stoccafisso ammollato | 92 |
| stoccafisso secco | 358 |
| tinca | 76 |
| tonno | 158 |
| tonno light | 119 |
| tonno al naturale sgocciolato | 103 |
| tonno in salamoia sgocciolato | 103 |
| tonno sotto olio | 415 |
| tonno sotto olio sgocciolato | 258 |
| triglia | 123 |
| trota | 86 |
| vongola | 72 |
UOVA |
|
| uovo di anatra | 190 |
| uovo di gallina albume | 47 |
| uovo di gallina intero | 156 |
| uovo di gallina intero in polvere | 574 |
| uovo di gallina tuorlo | 355 |
| uovo di oca | 189 |
| uovo di tacchino | 147 |
SUGHI E SALSE PRONTE |
Kc |
| ketchup | 84 |
| paté de foie gras | 455 |
| paté di coniglio | 342 |
| paté di fegato | 341 |
| paté di olive | 309 |
| paté di pollo | 280 |
| paté di prosciutto | 358 |
| ragù pronto alla bolognese | 134 |
| salsa boscaiola ai funghi porcini | 682 |
| salsa rosa | 683 |
| salsa rustica | 643 |
| salsa tartara | 627 |
| salsa tonnata | 651 |
| salsa verde | 676 |
| sugo pronto al basilico | 76 |
| sugo pronto alle melanzane | 93 |
| sugo pronto alle olive | 99 |
| sugo pronto ai peperoni dolci | 69 |
| sugo pronto al peperoncino | 58 |
| sugo pronto al pomodoro | 61 |
VERDURE |
Kc |
| aglio | 41 |
| asparagi di bosco | 35 |
| asparagi di campo | 29 |
| asparagi di serra | 24 |
| asparagi in scatola | 19 |
| barbabietole rosse | 20 |
| barbabietole rosse radici | 43 |
| basilico fresco | 40 |
| basilico secco macinato | 251 |
| bieta | 17 |
| bieta surgelata | 31 |
| broccoletti di rape | 22 |
| broccolo a testa o verza | 27 |
| capperi | 20 |
| carciofi | 22 |
| carciofi surgelati | 38 |
| carciofini sotto aceto | 18 |
| carciofini sotto olio | 68 |
| cardi | 10 |
| carota | 33 |
| catalogna | 24 |
| cavolfiore | 25 |
| cavoli di bruxelles | 37 |
| cavolo broccolo verde ramoso | 24 |
| cavolo cappuccio rosso | 20 |
| cavolo cappuccio verde | 19 |
| cavolo di bruxelles | 37 |
| ceci in scatola | 56 |
| ceci secchi | 334 |
| cetriolo | 14 |
| cetrioli in salamoia | 14 |
| cetrioli sotto aceto | 20 |
| cicoria | 10 |
| cicoria da taglio | 12 |
| cicoria riccia | 20 |
| cipolle | 26 |
| cipolline | 38 |
| cipolline sotto aceto | 24 |
| crauti | 21 |
| crescione | 20 |
| fagioli azuki secchi | 272 |
| fagioli freschi | 104 |
| fagioli in scatola non salati | 99 |
| fagioli secchi | 311 |
| fagiolini freschi | 17 |
| fagiolini in scatola | 22 |
| fave fresche | 37 |
| fave sgusciate secche | 342 |
| finocchi | 9 |
| fiori di zucca | 12 |
| foglie di rapa | 22 |
| funghi chiodini | 15 |
| funghi gallinacci | 11 |
| funghi porcini | 22 |
| funghi ovuli | 18 |
| funghi porcinelli | 24 |
| funghi porcini | 27 |
| funghi prataioli | 20 |
| funghi secchi | 147 |
| funghi sotto olio | 48 |
| indivia | 16 |
| indivia belga | 17 |
| insalata riccia | 12 |
| lattuga | 19 |
| lattuga a cappuccio | 19 |
| lattuga da taglio | 14 |
| lenticchie secche | 325 |
| lenticchie in scatola | 61 |
| lupini | 114 |
| mais | 355 |
| mais crudo dolce | 93 |
| mais in scatola dolce | 122 |
| melanzane | 15 |
| patate | 85 |
| patate novelle | 67 |
| peperoncini piccanti | 25 |
| peperoni dolci | 22 |
| piselli freschi | 76 |
| piselli surgelati | 54 |
| piselli in scatola | 53 |
| piselli in scatola salati | 64 |
| piselli secchi | 306 |
| pomodori da insalata | 17 |
| pomodori maturi | 19 |
| pomodori pelati in scatola | 21 |
| pomodori secchi | 258 |
| pomodori sotto olio | 213 |
| pomodoro concentrato (sostanza secca 18%) | 50 |
| pomodoro concentrato (sostanza secca 25%) | 71 |
| pomodoro concentrato (sostanza secca 30%) | 96 |
| porri | 29 |
| prezzemolo | 20 |
| radicchio rosso | 13 |
| radicchioverde | 14 |
| rape | 18 |
| ravanelli | 11 |
| scarola | 16 |
| scorzonera | 27 |
| sedano | 20 |
| sedano | 43 |
| sedano rapa | 23 |
| soia germogli | 49 |
| soia destrutturata | 447 |
| spinaci | 31 |
| spinaci surgelati | 19 |
| tartufo nero | 31 |
| verza | 24 |
| zucca gialla | 18 |
| zucchine | 11 |
