ALIMENTI GENERICAMENTE CONSENTITI SENZA OBBLIGO DI PESATA

ALIMENTI VIETATI SALVO DIVERSO PARERE MEDICO E SUA PRECISA INDICAZIONE QUANTITATIVA

Acque minerali

Formaggi stagionati in genere, gouda stagionato, mascarpone, pecorino stagionato.

Insalate varie

Insaccati: capocollo, coppa, mortadella, pancetta di maiale, prosciutto grasso, salumi di carne suina, salsiccia

Succo di limone, aceto, verdure per condimento (aglio, cipolla, sedano, etc.).

Evitare le parti grasse e semigrasse di tutte le carni e del pollame

Gelatina di carne.

Frutta candita, frutta sciroppata, mostarda di frutta, melassa, frutta secca e oleosa (noci, nocciole, arachidi etc.), castagne, frutta zuccherina (cachi, uva, fichi, etc.).

Erbe aromatiche (basilico, origano, salvia, etc.).

Zucchero, caramelle, cioccolato, creme e budini, dolciumi in genere (torte, paste etc.), gelati.

Mostarda di senape.

Bevande gassate artificiali

Spezie, sottaceti, salsa verde.

Vini dolci o liquorosi.

Caffè e te´ non zuccherato;

Liquori dolci, sciroppi.

POSSIBILI SOSTITUZIONI DEL PANE

50 g di pane possono essere sostituiti con :

g 180 di patate

Per questi casi la sostituzione comporta l'eliminazione delle altre  verdure prescritte per il pasto, lasciando però invariata la quantità di olio

g 100 di fagioli freschi

g 170 di piselli freschi o surgelati.

g 40 di riso o pasta